powellb46pt@outlook.com

?

作者馬可（Marco）是一位妙人，妙處從菜名可見，例如：火辣馬鈴薯、希臘女神沙拉般風情；也可以如萊姆香料鹽烤透抽、橄欖油脆餅嘗到原味；更有高溫綑綁牛菲力、快帶我走提拉米蘇、瘋狂水煮魚般狂烈。Marco老師在每道食譜都有風趣的文字詳述菜餚典故與創意來源，並搭配詳細完整的步驟圖、淺顯易懂的做法，讓遙不可及的地中海飲食理念，落實於台灣在地與原味食材，魚類、章魚、梭子蟹等海鮮；茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果；紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場，台材西餐的巧妙結合，不僅不突兀且更顯精彩！

???

多食蔬果、全榖及豆類，甚至少精緻的天然食材等，其飲食概念等同於地中海飲食；但是油脂的建議攝取對於健康效益而言，是要「吃得巧，而非單純吃得少」，所以地中海飲食以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，及多元油脂、豐富抗氧化的「核果」來取代「高飽和脂肪、反式脂肪」的傳統台菜及各式中西式糕點，並以油脂型態較推薦的海鮮、魚類取代紅肉，其健康效益不僅可降低罹患心血管疾病及癌症的機率，甚至能改善失智及憂鬱症狀，這也是本書想傳達的飲食重點，若你能貫徹Marco老師在地食材與原味料理的概念，相信下一位「高CP值」地中海飲食下受惠的最佳代言人就是你喔！

本書特色

◆特色1 詳細圖片1600張

透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會111道地中海料理。

◆特色2 完整蒐錄112種工具材料

詳細介紹本書會用到的器具材料，並提供選購技巧與採買地點，是非常實用的單元。

◆特色3 實用高湯、醬汁、披薩麵皮

教大家熬煮萬用高湯及醬料，並說明最佳保存方式及時間，可以直接運用到書中食譜。

◆特色4 高CP值500大卡內熱量

由專業營養師計算每道時譜所含熱量，讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持窈窕身材。

◆特色5輕鬆學習並了解菜餚故事

每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀，並詳述經典料理的故事與台材西吃的創意來源，步驟清楚，美味更加分！

◆特色6 貼心實用索引

附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學台灣銀行就學貸還款查詢習的各式料理，且不會浪費任何食材。

肯定推薦

大地酒店董事長? 王雪梅

大地酒店行政主廚? 李昭明

大地酒店喜歡廳主廚? 葉銘富

大同健康生活館廚藝講師? 周文森

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師? 黃雅慧

（以上依姓氏筆畫少至多排列）